Los momentos importantes de tu vida…
Hay que celebrarlos, con amigos, con aquellos a los que quieres. El enlace matrimonial no se entiende sin compartirlo con las personas a las que amamos. Desde un cóctel íntimo para 25 personas a un almuerzo para cientos de invitados, cuidamos cada detalle para que ese día sea inolvidable.
«Una boda no se repite. Por eso me gusta sentarme con los novios, escucharles y que la comida cuente algo de ellos. Que al final del día alguien diga «estaba todo en su sitio» es lo que me sigue haciendo feliz.»
Donostiarra, se formó en la escuela de Lenôtre en París y en El Alambique de Madrid, donde todavía da clases. Empezó en 1977 haciendo bizcochos y patés, repartiendo ella misma con las niñas en el asiento de atrás.
Premio Nacional de Gastronomía (1996), Mejor Empresaria del Año FEDEPE (2006) y Premio Cervantes de Gastronomía (2021). Autora de numerosos libros de cocina y colaboradora durante diez años en la Cadena SER.
Historiadora y arqueóloga antes que cocinera. Alumna de Alain Ducasse, Pierre Hermé y May Hoffman, se sumó al obrador junto a su madre y hoy lleva su dirección técnica.
Presentadora en Canal Cocina («La vida es dulce», «Amasa+») y en Canal Casa («Celebraciones fáciles»). Profesora de cocina en El Alambique.
Arquitecta y Doctora Arquitecta por la UPM, profesora de Paisaje y Jardín en la ETS de Arquitectura de Madrid. Siempre ayudó en montajes y decoración y se incorporó al proyecto en 2016.
Su mirada de paisajista es la que convierte un jardín o una carpa en el escenario de cada celebración.
Isabel llama a Marta. Es la primera llamada del día, todos los días.
Abren juntas el obrador y empiezan por las tartas de queso.
Se estira el hojaldre y salen las bases de pastelería. Primero lo dulce, luego lo salado.
Llega el equipo y todo está ya organizado.
Salen los repartos: Serrano, Goya y las casas de nuestros clientes.
Contado por Marta de Cárdenas a EL PAÍS, 2020
Y siempre con la misma discreción.
Somos una empresa de catering especializada en lo especial. Trabajamos a medida para cada cliente y proyecto. En Isabel Maestre llevamos desde 1977 participando de muchos de los momentos más importantes de la élite social y empresarial de nuestro país.
El trabajo bien hecho, el amor por la elaboración artesana, la exigencia de las mejores materias primas son parte de nuestro éxito. Para mantenernos siempre a la última, constantemente estamos investigando, con el fin de mantener nuestras recetas clásicas al día. Nuestra mayor satisfacción es la felicidad del cliente. Disfrutamos viendo a nuestros comensales felices en los momentos especiales de sus vidas.
Una característica del Obrador de Isabel Maestre es nuestra versatilidad. A lo largo de los años nuestra biblioteca gastronómica ha ido creciendo hasta llegar a más de 1200 volúmenes. Durante esos años no hemos parado de visitar los mejores restaurantes del mundo, aprendiendo de cada uno de ellos.
Esto nos permite proponer especialidades de diferentes culturas culinarias: iraní, Kosher, estadounidense, venezolana… Y cualquier escala: desde 6 a 10000 comensales.
Hemos hecho todo tipo de actividades relacionadas con el catering: participar en el proyecto de la inauguración de la Fundación Norman Foster, diseñar la comida de uno de los capítulos de la conocida serie Juego de Tronos o participar en el famoso programa de Master Chef. Todo nos interesa.
Ofrecemos desde un plato por encargo para una cena especial en casa, hasta una boda o gran evento. Puedes recogerla o pueden servírtela en casa. Nosotros pondremos a la disposición del cliente todo tipo de facilidades. Después de tantos años, nos hemos convertido en un clásico de las cenas de Navidad en Madrid.
Sólo tienes que ponerte en contacto con nosotros para que te hagamos una propuesta a la medida de tus necesidades. Estaremos encantados de atenderte.
«Empecé en 1977 con una idea sencilla: cocinar como en casa, para muchos, sin que se note el esfuerzo. Casi cincuenta años después seguimos siendo igual de exigentes con el producto y con los detalles.»
El cóctel es una de las opciones más divertidas y cómodas que hay para reunirse entre amigos, para una petición de mano o para una fiesta de empresa. La comida se toma en pequeños «finger food» que son súper sabrosos. En vez de dos o tres platos, pasarán por delante de nosotros dieciséis o dieciocho diferentes bocados perfectamente equilibrados entre ellos y que disfrutaremos mucho más que una cena 'emplatada'.
Incluso para eventos que habitualmente se celebran sentados, como una boda o una comunión, la alternativa del cóctel puede ser interesante y más económica, además de que no obliga a los comensales a permanecer varias horas sentados en una mesa. Una opción a tener en cuenta.
También podemos ofrecer el servicio de camareros, cocinero a domicilio, menaje completo: manteles, cubertería, vajillas, mobiliario o una puesta en escena.
PROPUESTA CÓCTELES 2024Tenemos propuestas específicas para desayunos y almuerzos de directivos, consejos de administración. También hacemos fiestas y celebraciones corporativas, así como presentaciones de productos. Por supuesto, también nos encargamos de regalos de empresa y cestas de Navidad. Entre nuestra clientela figuran las empresas más importantes de España.
Los menús de empresa (a partir de 8 comensales) cambian cada estación adaptándose a los productos de temporada. Enviamos cocinero, camareros y el personal que sea necesario.
Para fiestas y presentaciones, por favor, consultar presupuesto.
CONTACTOExperiencia Isabel Maestre
Ya puedes disfrutar de la experiencia Isabel Maestre en un ambiente de estilo europeo y con los más cuidados detalles, que refleja nuestra búsqueda del buen gusto y la cocina de siempre. Cafés, desayunos, almuerzos y meriendas en pleno corazón de Madrid.
«El café es nuestra casa con la puerta abierta. La misma repostería que sale del obrador cada mañana, servida sin prisa, para quien quiera venir a vernos.»
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